Weihnachtszeit ist keine gute Zeit für Gänse

Wiesbaden. Weihnachten ist Gänsezeit. Zumindest, wenn es um den Weihnachtsbraten geht. 2008 wurde zu Weihnachten ein Höchstwert im Verzehr von Gänsen in diesem Jahrzehnt erzielt.

Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes (Destatis) kamen im Jahr 2008 etwa 2.200 Tonnen Gänsefleisch allein aus deutschen Schlachtungen auf den Markt. Damit erhöhte sich die Erzeugung gegenüber 2007 um 5 Prozent. Mehr als drei Viertel der Gänse wurden dabei zwischen September und Dezember geschlachtet, allein im Dezember wurden 841 Tonnen Gänsefleisch auf den Markt gebracht.
Allerdings bleibt der Anteil des deutschen Gänsefleisches eher gering. Aus dem Ausland wurden 2008 etwa 22.000 Tonnen Gänsefleisch eingeführt, allein aus Polen 15.000 Tonnen.

(ine)